Découvrez la magie de la poudre d'ube
L’ingrédient violet venu d’Asie, 100% naturel, idéal pour vos lattes et desserts.
À quoi sert la poudre d’ube ?
Notre poudre d’ube 100% naturelle est le moyen le plus simple et le plus pratique d’utiliser l’Ube au quotidien. Elle est obtenue par séchage lent du tubercule, sans additifs ni colorants, pour préserver ses nutriments et son arôme authentique.
Pourquoi intégrer l'ube dans votre routine ?
Un goût unique
L'ube a une saveur naturellement douce, proche de la vanille, avec des notes de noix. Notre poudre est donc parfaite pour remplacer les arômes artificiels.
Riche en antioxydants
Sa couleur violette est due à sa forte teneur en anthocyanines, connues pour leurs bienfaits anti-âge et anti-inflammatoires.
Naturel et sain
Sans gluten, sans sucre ajouté, sans colorants. Adapté aux régimes vegan, low carb, ou sains.
Notre produit
Poudre d'Ube Pure
Formats disponibles : Sachet 100g / 500g / 1kg
Origine : Philippines
Ingrédients : 100% ube naturel, séché et réduit en poudre
Livraison : Rapide depuis notre entrepôt FR
Pour particuliers, coffee shops, pâtissiers & marques food
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FAQ
Qu'est-ce que l'ube ?
L’ube est un tubercule violet, également appelé igname pourpre, originaire principalement des Philippines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il est connu pour sa chair naturellement violette et son goût sucré. Contrairement à d’autres ignames, l’ube est apprécié autant pour sa couleur intense que pour sa saveur douce et vanillée. On le retrouve sous forme de purée, confiture (ube halaya) ou poudre, qui est la forme la plus pratique à utiliser dans les boissons et desserts modernes.
Quel est le goût de l’ube ?
L’ube a un goût naturellement sucré, avec des notes subtiles de vanille, de noix de coco et de noisette. Ce profil aromatique unique le rend idéal pour les lattes, crèmes, glaces, gâteaux et pancakes. Ce n’est pas un goût fort ou terreux comme certains légumes racines : c’est doux, réconfortant, et parfaitement adapté aux desserts.
Ube et taro, est-ce la même chose ?
L’ube est un igname à chair violette, sucrée et aromatique.
Le taro est un autre tubercule (souvent blanc/gris avec des fibres violettes) au goût plus neutre, parfois terreux.
Visuellement, ils peuvent sembler similaires, mais leur saveur, leur texture et leur utilisation sont très différentes. De plus, l’ube est beaucoup plus utilisé dans les desserts que le taro.
Est-ce que l’ube contient de la caféine ?
Non, l’ube est naturellement sans caféine. Il s’agit d’un aliment végétal, non stimulant. Les boissons à base d’ube, comme les ube lattes, sont donc une excellente alternative au café pour les personnes sensibles à la caféine, ou pour une consommation en soirée.
Où acheter de l’ube ?
Nous proposons des sachets pour particuliers et professionnels, livrés rapidement depuis la France.
C’est la forme la plus pratique, durable et facile à intégrer dans les recettes (lattes, pâtisseries, glaces).
Les versions fraîches ou en purée sont plus difficiles à trouver et à conserver.
Qu’est-ce que l’ube halaya ?
L’ube halaya est une confiture sucrée traditionnelle philippine faite à partir d’ube (le tubercule), de lait concentré et de sucre. Elle est souvent utilisée comme base pour les desserts comme les ube cakes, les halos-halos ou en garniture de pains sucrés. Vous pouvez en préparer facilement à la maison en utilisant notre poudre d’ube pure comme base.
Comment faire un ube latte ?
Dans une tasse, ajoutez 1 cuillère à café de poudre d’ube.
Ajoutez un peu d’eau chaude pour dissoudre (optionnel : sucre, sirop ou miel).
Versez ensuite 200 ml de lait chaud ou froid (végétal ou animal).
Mélangez. Vous obtenez un ube latte violet, doux et naturel, sans caféine.
Facile, rapide et incroyablement visuel.
Est-ce que l’ube est bon pour la santé ?
Oui, l’ube est un aliment riche en fibres, vitamines C et E, et surtout en antioxydants (notamment les anthocyanines, responsables de sa couleur violette).
Il contribue à la digestion, à la santé cardiovasculaire, et possède des propriétés anti-inflammatoires. C’est une excellente alternative naturelle pour sucrer et colorer les recettes, sans additifs.
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Pourquoi l’ube devient si populaire aujourd’hui ?
L’ube est en train de devenir l’ingrédient star des réseaux sociaux. Sur TikTok, Instagram ou Pinterest, les vidéos de ube lattes violets, de glaces maison ou de pâtisseries ultra colorées cumulent des millions de vues.
✨ Une tendance mondiale venue des Philippines
Depuis quelques années, l’ube est passé de la cuisine traditionnelle philippine à la scène food mondiale. Son goût sucré et naturel, sa couleur vibrante sans colorants, et son potentiel visuel en font un superaliment parfait pour la nouvelle génération.
💜 Recherché par les food lovers, coffee shops et marques de bien-être
Que ce soit dans les cafés spécialisés aux États-Unis, les concepts stores japonais, ou les recettes partagées par les influenceurs food, l’ube est désormais un symbole de créativité et de gourmandise saine.
💜 Pourquoi vous allez adorer l’intégrer à vos recettes : Il rend vos plats spectaculaires sans aucun colorant chimique
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L’ube (prononcé ou-bé) est un igname pourpre originaire des Philippines, utilisé depuis des siècles dans la cuisine asiatique. Ce tubercule naturel est aujourd’hui l’ingrédient star des boissons colorées, desserts créatifs et recettes saines, notamment grâce à sa couleur violette unique et son goût doux aux notes de vanille et de noisette.